風味際立つ☆きのこの炊き込みご飯♪
ぐれーと @cook_40066672
きのこを炒めて作ったら、風味が際立つ炊き込みご飯に☆素材の味を活かすため、薄味です。
このレシピの生い立ち
油揚げがなかったので、ゴマ油できのこを炒めて作ったら、風味が凄いことに。新しいきのこの炊き込みご飯という感じ。
風味際立つ☆きのこの炊き込みご飯♪
きのこを炒めて作ったら、風味が際立つ炊き込みご飯に☆素材の味を活かすため、薄味です。
このレシピの生い立ち
油揚げがなかったので、ゴマ油できのこを炒めて作ったら、風味が凄いことに。新しいきのこの炊き込みご飯という感じ。
作り方
- 1
キノコは食べやすい大きさに切る。
- 2
熱したフライパンにゴマ油を引き、強火できのこをサッと炒めて、香りが出てきたら火を止める。（※必ず強火で火を通す程度。）
- 3
研いだお米をザルにあげ、水気を切った後、炊飯器に入れる。
- 4
だし汁、醤油、酒を入れて、お米炊きの３合分に合わせる。
- 5
炒めたきのこを入れて、スイッチオン。
- 6
炊きあがったらよく混ぜて、蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
きのこを炒める時は、弱火で長時間炒めると水分が出るので、必ず強火で短時間。
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