根菜たっぷりのあったか和風ポトフ

papico13 @cook_40051356
手羽元から出る旨みたっぷりの出汁と生姜で体もポカポカ。根菜たっぷりでデトックス効果も♪
このレシピの生い立ち
定番のポトフをちょっと和風にアレンジしてみました。
根菜たっぷりのあったか和風ポトフ
手羽元から出る旨みたっぷりの出汁と生姜で体もポカポカ。根菜たっぷりでデトックス効果も♪
このレシピの生い立ち
定番のポトフをちょっと和風にアレンジしてみました。
作り方
- 1
蓮根は一口大に、ゴボウは5mm幅ぐらいのそぎ切りにして薄い酢水にさらしておく。
- 2
玉ねぎはくし切り、じゃがいも・人参・ブロッコリーは一口大に切る。
- 3
鍋にサラダ油を熱して手羽元を軽く焼き、水と生姜を入れて煮立ったらアクを取り除く。
- 4
ブロッコリー以外のすべての野菜とAを入れてフタをし、弱火で20分ほど煮込む。
- 5
ブロッコリーを入れてさらに10分ほど煮込み、ブラックペッパーで味を調えて完成。
コツ・ポイント
お野菜はお好きなものを入れてくださいね。材料を切ってお鍋に入れるだけの簡単料理です^^
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調味料は最低限。素材の味でいただきます。スープの中には、鶏手羽肉からしみ出たコラーゲンと野菜のうまみがたっぷり☆疲れたからだに優しい味です♪ ちーはる
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18557211