もちもちじゃがいも団子の和風あんかけ
こや @cook_40024540
じゃがいもをすりおろして団子にするとめちゃもちもちです♪白だしの和風餡をかけると上品、美味しい♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも餅を、つなぎなしで作ってみたらどうだろうと試してみたら、凄いもちもちになりました～♪粉が入ってないのでヘルシーで嬉しい♪
もちもちじゃがいも団子の和風あんかけ
じゃがいもをすりおろして団子にするとめちゃもちもちです♪白だしの和風餡をかけると上品、美味しい♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも餅を、つなぎなしで作ってみたらどうだろうと試してみたら、凄いもちもちになりました～♪粉が入ってないのでヘルシーで嬉しい♪
作り方
- 1
じゃがいもはすりおろして◆とよく混ぜ
耐熱のボールに入れラップをして、レンジに2分かける。 - 2
あら熱が取れたら手にお水を付け、①を6等分に分け丸めておく。
- 3
フライパンに胡麻油（分量外）を適宜ひき、強めの中火できつね色になるまで両面を焼き、お皿に盛っておく。
- 4
☆をよく混ぜ中火にかけ、ふつふついってきたら、混ぜながら1分ほど火にかける。
- 5
③の団子の上に④の餡をかけ、海苔を適宜かけ、柚子胡椒を添えて出来上がり～♪
- 6
★じゃがいもはすりおろしてから時間がたつと変色しますので、すりおろしたら、すぐにレンジにかけて下さいね♪
コツ・ポイント
団子を丸める時は手を濡らしながら丸めるとくっつきにくいです。
レンジにかけた後は凄く熱いので、あら熱が取れてから丸めて下さいね♪
時間がたつと少し固くなりますがレンジにかけるともちもちが復活します♪
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