塩さば切り身と液みそで簡単！さばのみそ煮
フライパンで、塩サバ切り身とだし入り液体みそ「料亭の味」とで簡単、鯖のみそ煮。おいしくDHA/EPAを取りましょう！
このレシピの生い立ち
どの時期でもスーパーで手に入りやすく、脂がのったノルウェー産の塩サバの切り身を使って作りました。簡単でおいしいです。
DHA/EPAを取って、血液サラサラ、中性脂肪を減らしましょう。
塩さば切り身と液みそで簡単！さばのみそ煮
フライパンで、塩サバ切り身とだし入り液体みそ「料亭の味」とで簡単、鯖のみそ煮。おいしくDHA/EPAを取りましょう！
このレシピの生い立ち
どの時期でもスーパーで手に入りやすく、脂がのったノルウェー産の塩サバの切り身を使って作りました。簡単でおいしいです。
DHA/EPAを取って、血液サラサラ、中性脂肪を減らしましょう。
作り方
- 1
（準備）さばの切り身の皮側に、包丁で深さ5mm、1cm間隔で切れ目を入れる（火の通りを良くするため）。
-
- 2
（準備）さばをザルに入れ、熱湯をかけ、そのあとすぐに水で冷やし、キッチンペーパーで水気を取る（臭みを取るため）。
-
- 3
みそ、しょうが、さとう、しょうゆを少量の水で溶かして混ぜ、調味料として作る。
-
- 4
フライパンに、水と(3)の調味料を入れて混ぜて沸騰させる。
-
- 5
さばを皮側を上に入れ、落し蓋をして、中～弱火で10分煮る。
-
- 6
落し蓋を取り、ときどき煮汁をかけながら、中火で5分煮る。
-
- 7
さばを器に移し、残った煮汁をとろみが付くまで煮詰める。
-
- 8
さばに煮詰めた煮汁をかけて、できあがり。
-
- 9
液体みそはマルコメ液みそ料亭の味、おろししょうがはSB本生生しょうがを使いました。
-
- 10
さばの塩焼きはこちら
ID:18534162
コツ・ポイント
だし入り液体みそとチューブ入りおろししょうがを使って、簡単にできます。
焼く前に熱湯と水で、魚臭さを取ります。
落し蓋をお持ちでなければ、アルミホイルやキッチンペーパーで代用してください。なくてもOKです。
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