漬けて焼くだけ！簡単！豚ロースの塩麹焼き
関綾花 @cook_40146233
材料が少ない簡単絶品レシピ♩こんがり色に食欲をそそる事間違いなしです♩（Instagram @ayaka_t0911)
このレシピの生い立ち
豚ロース厚切りと塩麹が余っていたので作ってみました♩
ごはんの進むメニューを考えたいと思っています。
漬けて焼くだけ！簡単！豚ロースの塩麹焼き
材料が少ない簡単絶品レシピ♩こんがり色に食欲をそそる事間違いなしです♩（Instagram @ayaka_t0911)
このレシピの生い立ち
豚ロース厚切りと塩麹が余っていたので作ってみました♩
ごはんの進むメニューを考えたいと思っています。
作り方
- 1
豚ロースは筋切りをし、肉叩きや麺棒などで叩いて柔らかくします。
- 2
ジップロックなどの袋に①と●を入れ、よく馴染ませた後30分ほど漬けおきます。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②から豚肉を取り出して並べ中火にします。
- 4
フライ返しなどで押し付けながら片面ずつ焼き目がつくまで焼き上げたら完成です。
コツ・ポイント
④の過程でフライ返しで押し付けるようにして焼くと全面均等に火が入り食欲そそるこんがり色に仕上がります♩
塩麹につけておく事で、硬くなりがちな豚ロースが柔らかく仕上がります。
塩麹でトンテキのバリュエーションも広がります♩
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