バジルとオリーブオイルのクロスパン
＊さらさ＊ @cook_40050565
2014.1.20話題入り感謝♪ オリーブオイルで仕込んだ生地にバジルを練り込んだ香り豊かなテーブルパン。
このレシピの生い立ち
テーブルパンのレパートリーを増やしたくて、いろいろ試してます。
バジルとオリーブオイルのクロスパン
2014.1.20話題入り感謝♪ オリーブオイルで仕込んだ生地にバジルを練り込んだ香り豊かなテーブルパン。
このレシピの生い立ち
テーブルパンのレパートリーを増やしたくて、いろいろ試してます。
作り方
- 1
○以外の材料をこねる。まとまってきたら、オリーブオイルも加えてこね上げる。
-
- 2
生地をきれに丸め、2倍大になるまで1次発酵させる。
-
- 3
生地を5分割し、ベンチタイム20分。
-
- 4
生地をきれいに丸めなおし、天板に並べて2次発酵させる。
-
- 5
トップに十字のクープを入れ、切れ目にオリーブオイルをたらす。
-
- 6
210度に余熱したオーブンを、200度に下げて10〜11分焼成。
-
- 7
2014.1.20話題入りさせていただきました。どうもありがとうございます！
-
コツ・ポイント
ドライバジルは、マスコットフーズのフリーズドライタイプを使用しました。
仕上げのオリーブ油は忘れずに。
1CW使用。
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