厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～

厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～-レシピのメイン写真

厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～

＊さらさ＊ @cook_40050565

2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。
このレシピの生い立ち
持ち寄りホームパーティ用に焼きました。

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厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～

＊さらさ＊ @cook_40050565

2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。
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持ち寄りホームパーティ用に焼きました。

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材料

20㎝スクエア型

強力粉 250g
ドライバジル大さじ2
きび砂糖 15g
塩 4.5g
インスタントドライイースト 3g
水 150g
オリーブオイル 15g
トッピング
オリーブオイル大さじ1
岩塩またはクレイジーソルト適量
パルミジャーノチーズ適量

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作り方

1

全ての材料をよくこねる。こね上がったら丸め、2倍程度になるまで1次発酵させる（ここまでHBでOK）。
2

軽くガスを抜いてきれいに丸め、ベンチタイム15分。
3
生地を20㎝四方に伸ばし、型に入れて2次発酵させる。
4
表面に指で穴をあけ、オリーブオイルを塗る。
岩塩をパラパラとふり、チーズをおろす。
5

霧を拭き、230度に余熱したオーブンで20分程度焼く。
6
2018.8.22話題入りさせて頂きました！有難うございます☆

コツ・ポイント

4では、指に小麦粉をつけてから生地に押し付けると、きれいに穴があきます。

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＊さらさ＊ @cook_40050565

2016/02/09 01:47に公開

神奈川県在住。マイペースで活動中です。

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このレシピのキーワード

フォカッチャ強力粉

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