トマトとバジルの冷製カッペリーニ
しめじーる @cook_40083977
冷製パスタの代表格！
一般的なトマトでも美味しいレシピを考えました。
お昼に作って夕飯にしてもOK!
冷たくて美味しい☆
このレシピの生い立ち
フルーツトマトでなく、普通のお手頃価格のトマトで作りたくて。
トマトとバジルの冷製カッペリーニ
冷製パスタの代表格！
一般的なトマトでも美味しいレシピを考えました。
お昼に作って夕飯にしてもOK!
冷たくて美味しい☆
このレシピの生い立ち
フルーツトマトでなく、普通のお手頃価格のトマトで作りたくて。
作り方
- 1
パスタ用のお湯を沸かす。
※目安 水2.5L
塩２５ｇ - 2
トマトは湯むき用に切り込みを入れる。
パスタと湯むきトマト用に氷水を用意する。
- 3
沸いた熱湯にトマトとパスタを入れる。
トマトは皮がめくれて来たら氷水に取り、湯むきし、１ｃｍ角に切る。
- 4
パスタは表示通りに茹で、ざっと水洗いした後、氷水にとってしめる。（※１）
- 5
ボールにAを混ぜ合わせ（※１）オリーブオイルも少しずつ混ぜながら加える。
カットしたトマトとバジルをちぎりながら加える。 - 6
パスタの水気をしっかりと切って、⑤のソースと和える。（※２）
- 7
お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振って出来上がり♪
- 8
バルサミコの使い道に
【副菜】野菜がうまい！夏野菜の焼きマリネ→ID 2297029 -
- 9
【副菜】たことトマトのバルサミコマリネ→ID 2274054
-
コツ・ポイント
※１ お湯を捨てる前に１本取って、氷水に入れてみると茹で加減が分かりやすいです。
※２ トマトの糖度やお好みで、蜂蜜は調整して下さい。
※３ キッチンペーパーで挟んで水気を取るとベスト！
生バジルの代わりにバジルソースをちょい足しでも！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
夏簡単昼食！トマト冷製パスタカッペリーニ 夏簡単昼食！トマト冷製パスタカッペリーニ
夏にピッタリ！熟したトマトの汁ごと使った冷製パスタです。漬けておくことでまろやかになったビネガーの酸味とトマトの甘みが絶妙！爽やかで、とっても美味しい冷製パスタになりました。トマトと調味料を合わせてパスタに和えるだけの簡単料理です。食欲がない時でもさらっと食べられるので夏バテ解消にも！120gなので肉や魚料理と合わて夏の夕飯にもおススメです。冷えた白ワインが良く合います。写真は刻んだイタリアンパセリを飾りました。
-
-
-
-
トマトとバジルの冷製カッペリーニ トマトとバジルの冷製カッペリーニ
シンプルな材料で簡単にできますが、おしゃれな冷製パスタに仕上がります。フレッシュトマトとバジルの最強組み合わせパスタ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18578799
