お弁当にも簡単☆なすと卵のケチャップ炒め
Sugar☆eyes @cook_40115511
お肉の代わりになすで。卵も加えてボリュームあるお弁当のおかずに。朝でもササッと作れる一品です。
このレシピの生い立ち
豚肉を使ってケチャップ炒めを作るのをダイエット中の長女のお弁当の為になすにかえてみました。
お弁当にも簡単☆なすと卵のケチャップ炒め
お肉の代わりになすで。卵も加えてボリュームあるお弁当のおかずに。朝でもササッと作れる一品です。
このレシピの生い立ち
豚肉を使ってケチャップ炒めを作るのをダイエット中の長女のお弁当の為になすにかえてみました。
作り方
- 1
なすを乱切りして片栗粉をまぶす。
-
- 2
☆の材料を合わせておく。
- 3
卵とマヨネーズを合わせ溶いておく。
- 4
フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、なすを炒める。
外はカリッとして、なすにフワッと弾力が出たら余分な油を拭き取る。 -
- 5
弱火にして溶いた卵液を加えて混ぜる。
-
- 6
卵液に火が通ってきたら②を加えて混ぜる。
完成♪ -
- 7
冷ましてお弁当に♡
-
コツ・ポイント
片栗粉でなすの旨みを閉じ込めます。
サラダ油は大さじ５くらい使いました。
なすを乱切りする事で食べごたえあり。
ようこそ我が家の食卓へ♪家族の「おいしい！」の言葉と笑顔に調子に乗って楽しく料理をしています♪「簡単」大好き♡平凡な主婦が手軽に手に入る材料でピピッとひらめいたアイディアをかたちにしてレシピアップしてます。参考にして作ってくださる方々、ありがとうございます♡
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