作り方
- 1
手羽先を間接で切り分ける。
- 2
切り分けたところに見える2本の骨の間に包丁を入れる。
- 3
キッチンバサミの先を骨と左右の皮の間に入れて、骨と皮を切り離す。※皮を切り離すのではない
- 4
にんにくは叩き潰し、たけのこはいちょう切りにする
- 5
テフロンの鍋に手羽先を並べ焼き目をつける。※油は不要
- 6
焼き目がついたら、ひたひたの水、砂糖、しょうゆ、にんにく、たけのこを入れて強めの中火でふたをして煮込む
コツ・ポイント
手羽先の骨の処理をするだけで、とても食べやすくなります。
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