すぐ出来る簡単浅漬けオイキムチ

チャックのママ
チャックのママ @cook_40179838

ちょっと和風。辛みを効かせて塩分控え目です。今回はコマキンパの残りのニラ、人参で作りましたが、野菜の量はお好みで〜
このレシピの生い立ち
アミだとか魚の塩漬けなんて無いよ〜ってことでほんだしで作るのを母が韓国の方に教えて頂きました。作ってすぐ食べられるので「今日は焼肉!」の準備中にも作れる手軽さです。作ってすぐに食べられるのでちょこっと作りに最適ですよ。

すぐ出来る簡単浅漬けオイキムチ

ちょっと和風。辛みを効かせて塩分控え目です。今回はコマキンパの残りのニラ、人参で作りましたが、野菜の量はお好みで〜
このレシピの生い立ち
アミだとか魚の塩漬けなんて無いよ〜ってことでほんだしで作るのを母が韓国の方に教えて頂きました。作ってすぐ食べられるので「今日は焼肉!」の準備中にも作れる手軽さです。作ってすぐに食べられるのでちょこっと作りに最適ですよ。

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. 塩(キュウリ用) 小さじ1
  3. ニラ 約半束
  4. にんじん 約半分
  5. 塩(ニラ人参用) 小さじ1
  6. ★顆粒ほんだし 小さじ半分
  7. ★砂糖orはちみつ 小さじ1
  8. ★韓国唐辛子(中挽き) 好みで
  9. ゴマ 適量
  10. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    キュウリに塩をまぶしてモミモミしておきます。

  2. 2

    にんじん、ニラにも塩をまぶしておきます。

  3. 3

    1、2共にしんなりするまで他のおかずを作るなり、放置します。

  4. 4

    2の水分を絞り、★を入れてモミモミ混ぜ混ぜ。

  5. 5

    4にしんなりしたキュウリを和えて完成です。

コツ・ポイント

今回買い忘れましたが大根も千切りにしてニラ人参と共に入れた方が美味しいと思います。塩分はご家庭の好みで調整して下さい。我が家はニンニクを入れませんが、お好きな方はどうぞ〜

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チャックのママ
チャックのママ @cook_40179838
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大阪から北の国へ移住してもうすぐ20年。田舎なので手に入りにくい食材も多い中、食道楽だった時代を思い出し家族の食の視野を広げる努力をしています。韓国料理好き。
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