作り方
- 1
人参・赤ピーマンは千切り、小松菜5センチカット、きくらげは硬い部分は切って半分に切る。玉ねぎ・長ネギはスライス。
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- 2
春雨は韓国春雨(太いもの)を用意。沸騰したお湯で6分茹でる。きくらげは水で10分くらい浸けて戻しておく。
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- 3
水にさらして、水気はよく切っておく。長さは長ければ半分程度に切る。
-
- 4
サラダ油とにんにくおろしを火にかける。
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- 5
長ネギを入れて、軽く炒める。
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- 6
玉ねぎを合わせて炒める。
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- 7
人参・赤ピーマンも混ぜて炒める。
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- 8
水で戻しておいたきくらげは、水をよく切って炒める。
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- 9
小松菜を入れる。
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- 10
炒め合わせて、塩小さじ１と味の素ひとつまみで味付けしながら炒める。
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- 11
よく水を切った春雨を入れて火を止める。
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- 12
春雨に胡麻油大さじ1をかける。
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- 13
醤油大さじ1をかける。
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- 14
砂糖大さじ1。
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- 15
ゴマ大さじ1。
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- 16
手袋などした手、またはお箸で全て混ぜ合わせて味付け完了！
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- 17
盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
★韓国春雨の代わりに、しらたきを使っても美味しくできます！しらたきの湯で時間は2分くらいです。
★お野菜はお好みで何でもOK。海鮮やお肉を入れたい方は、先に炒めて味付けしたものを野菜と春雨に混ぜます。お肉の味付けは焼肉のたれが相性抜群！！
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