作り方
- 1
青唐辛子をきれいに洗って、水気を切ります。
- 2
熱湯などで消毒した保存容器に青唐辛子とホワイトリカーをいれます。
- 3
漬けこんで、3ヶ月で完成です。
- 4
なお、料理に使うのであれば、1週間程度で青唐辛子の辛味がホワイトリカーに移り、使うことができます。
コツ・ポイント
★青唐辛子の分量はホワイトリカーの量の1割が目安ですが、多少前後しても問題ないです。
★青唐辛子が浮いて水面から出るようであれば、ラップを丸めて落とし蓋のようにして、空気に触れないようにします。
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