❀❀春色の渦巻きメッシュパン❀❀
るなまりー @cook_40046664
❀話題入り感謝❀春らしい三色の渦巻きパン。リッチな生地に大納言も巻き込みました❀
このレシピの生い立ち
ほうれん草の粉末を買ったら、思ったより綺麗な発色だったので作ってみました。
❀❀春色の渦巻きメッシュパン❀❀
❀話題入り感謝❀春らしい三色の渦巻きパン。リッチな生地に大納言も巻き込みました❀
このレシピの生い立ち
ほうれん草の粉末を買ったら、思ったより綺麗な発色だったので作ってみました。
作り方
- 1
○の材料で生地作り捏ね20分
バターは捏ね始めて5分後位に入れる -
- 2
紫いも粉とほうれん草粉は、分量の水と混ぜペースト状にしておく
-
- 3
生地が出来たら3分割し、2個はそれぞれ野菜ペーストを入れ捏ね機でムラなく捏ね（3～4分）丸める
-
- 4
乾かないようにボールなどを被せ1次発酵40分程。
その後、丸めなおし15分ベンチタイム -
- 5
ベンチタイム終了後白生地を20×30cm位に伸ばし
-
- 6
同様に紫いも生地も伸ばし、白生地に重ねる
-
- 7
その上に大納言を均等に広げ
-
- 8
ほうれん草生地を同様に伸ばし重ね、空気が入らない様巻きこみ、巻き終わりを閉じる
-
- 9
油分（分量外）を塗ったメッシュ型に入れ、40度で40分位2次発酵。目安は型の8～9割まで
-
- 10
200度のオーブンで35分程焼き、型から取り出し冷ます
-
- 11
出来上がり～❀
-
- 12
どこを切っても綺麗な渦巻き模様❀
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- 13
使用した野菜粉末
メーカーによって色の出具合が違うかもしれません -
- 14
ID :18431110
さつま芋ごろごろ❀黒胡麻入りメッシュパンもお薦めです❀
コツ・ポイント
ほうれん草粉が無ければ、抹茶でもいいと思います。
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