ステーキのお供、ロブスターマカロニチーズ
juventy @cook_40111518
アメリカ人が発明した一番美味しい食べ物、ロブスターマカロニチーズ。アメリカ在住者のアメリカ飯！
このレシピの生い立ち
ロブスターマカロニチーズは高級ステーキハウスでしか食べられません。しかもサイドとして。メインとして食べるには自分で作るしかないということで作ってみました。
ステーキのお供、ロブスターマカロニチーズ
アメリカ人が発明した一番美味しい食べ物、ロブスターマカロニチーズ。アメリカ在住者のアメリカ飯！
このレシピの生い立ち
ロブスターマカロニチーズは高級ステーキハウスでしか食べられません。しかもサイドとして。メインとして食べるには自分で作るしかないということで作ってみました。
作り方
- 1
ロブスターを茹でる
-
- 2
ロブスターをフライパンで焼き、フライパンから取り出す。
- 3
ロブスターを焼いたフライパンでバターを溶かす
- 4
バターが溶けたら小麦粉を入れ火を止めてなじませる
- 5
なじんだら牛乳を入れ火をつける
- 6
とろみがついてきたらパプリカパウダーを入れる
- 7
チーズを入れ、コンソメ、胡椒で味を整える
-
- 8
ソースを作っている間にロブスターを殻から取り外す。殻も使用するので捨てない。
-
- 9
ペンネを茹でる用にお湯を沸かす。沸いたらロブスターの殻を投入。そこへペンネを投入。ペンネが茹で上がる前に殻を取り出す。
-
- 10
ペンネをソースに加え、よくなじませる。なじんだらペンネとロブスターを耐熱皿に入れ、パン粉をまぶす。
- 11
250℃に予熱しておいたオーブンでパン粉に焦げ目が付くまで焼く。約15分。
コツ・ポイント
ロブスターはテールだけ手に入った場合茹でずに焼く工程から入っても大丈夫。
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