ココナッツオイルで★簡単バナナケーキ
簡単バナナケーキに、話題？のココナッツオイルをプラス。
ココナッツ風味がいい感じです(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使いたくて。
最近バナナケーキを作る時は、バターではなくココナッツオイルばかりです。
自分の覚書も含めて、レシピアップ。
ココナッツオイルで★簡単バナナケーキ
簡単バナナケーキに、話題？のココナッツオイルをプラス。
ココナッツ風味がいい感じです(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルを使いたくて。
最近バナナケーキを作る時は、バターではなくココナッツオイルばかりです。
自分の覚書も含めて、レシピアップ。
作り方
- 1
オーブンを180度で余熱しておきます。
- 2
ボールにバナナを入れて、フォークで潰す。
（完熟でないバナナの場合、電子レンジ(600w) 1分弱で柔らかくなります） - 3
ボールに残りの材料（ホットケーキミックス、ココナッツオイル、卵）を加えて混ぜる。
しっかり混ぜても大丈夫！ - 4
パウンド型にシートを敷くか、バターをぬり、生地（工程3）を流しこむ。
- 5
バウンド型を5〜10cmほど持ち上げ→落とす、を2回ほどして軽く空気抜きをする。
- 6
温めておいたオーブンに入れて25分ほど焼いたら完成。
（串をさして生地がつくようでしたら時間追加して焼いてください。） - 7
【おすすめトッピング】
写真は、クルミ＆クリームチーズ②
-
- 8
クルミ → 40〜50g（お好みの量）を刻んで、工程3で一緒に混ぜる
- 9
クリームチーズ① → 柔らかくしたクリームチーズを工程3で生地に混ぜ込む
- 10
クリームチーズ② → 工程4で型に生地を流し込む際、生地の1/3を流す→ちぎったクリームチーズをのせる →
- 11
生地の1/3を流す→ちぎったクリームチーズをのせる → 生地1/3を流す、で焼き上げるとまた違った味わい。
- 12
食べる時に軽く温めると、やわらかいチーズの食感、冷めた状態だと、チーズの固まりを味わえます。
（表現悪いですねｰ ｰ;） - 13
ココア → 純ココア 大さじ1〜2 程を工程3で一緒にまぜると、チョコバナナケーキに。
チョコチップもオススメです！
コツ・ポイント
ココナッツオイルを使うことで、いつものバナナケーキにココナッツ風味がプラスされて、また違った味わいに。
砂糖は加えていませんが、ホットケーキミックスとバナナで食べやすい甘さだと思います。
甘いのがお好みの方は砂糖をプラスしてください。
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