旨辛！ビビンそうめん
かどや製油 @kadoya_seiyu
韓国で人気のビビン麺をそうめんでアレンジ！ごま油100％の純正ごま油のきいた濃厚な甘辛味噌で、食べごたえもバッチリ☆
このレシピの生い立ち
韓国料理のビビン麺を、おうちで手軽に作れるレシピを教えて！という声に応えたメニュー。白菜キムチ、コチュジャンとおなじみの調味料で、手軽に韓国料理の完成♪ごま油100％の純正ごま油の香ばしさとコクが、グンと本格的な味わいにしてくれます！
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」と「すり鉢仕立て風 すりごま（白）」を使います。
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きゅうり、キャベツは千切りにする。
- 3
白菜キムチは汁気を軽く絞って細かく切る。
- 4
鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りにゆで、冷水でよくもみ洗いして水気をきる。
- 5
ボウルに【甘辛味噌】の材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 6
<5>に<2>、<3>、<4>を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
きゅうりは板ずりをしてから使うと、味のなじみがよくなります。そうめんは冷水に取り、よくもみ洗いをすることで、麺を引き締め、のどごしをよくします。甘辛味噌の材料はよく混ぜておきます。辛味が苦手な場合は、コチュジャンの量を調節してください。
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