りんごは皮を剥いて軸を取り食べやすい大きさに薄く切り分ける。
小鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れて焦がさないように煮る。

水分がなくなってきたら完成！荒熱を取っておく。
[お好みでシナモンも振りいれる。]

[レンジでカスタードクリーム]
耐熱容器に卵黄、砂糖を入れて混ぜる。→薄力粉を加えて混ぜる→牛乳を加えて混ぜる。

ラップをして600w1分加熱してダマにならないように混ぜ合わる。→再びラップして600w1分20秒加熱して混ぜ合わせる。

その都度、クリームの固さは混ぜながら…レンジの時間は調節してください。
バニラエッセンスを入れた方が香りも良いですよ。

パイシートを好みの大きさに切り分け、上に被せる方のパイシートに切り目をいれる。
カスタードクリーム→りんごを乗せていく。

両面パイシートで挟み合わせたら、縁をフォークで押さえていく。[具材が出ないように]
表面に卵黄を塗る。

パイシートの記載通りの余熱、焼き時間でパイを焼いて完成！