簡単◎里芋とインゲンのポタージュ

まめ小路まめ子 @cook_40080826
離乳食・介護食に。作り置きして簡単安心♡10分で作る自然の甘さがやさしいポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
最近は噛む力の弱くなった家族に合わせ、なんでも潰す調理をば。今日は冷凍庫にある里芋で、粘りを生かしたポタージュにしました。食物繊維不足も問題なし♪
簡単◎里芋とインゲンのポタージュ
離乳食・介護食に。作り置きして簡単安心♡10分で作る自然の甘さがやさしいポタージュスープです♪
このレシピの生い立ち
最近は噛む力の弱くなった家族に合わせ、なんでも潰す調理をば。今日は冷凍庫にある里芋で、粘りを生かしたポタージュにしました。食物繊維不足も問題なし♪
作り方
- 1
今日使った材料です。
鍋に、生クリーム以外の全て入れたら中火で。沸いたら弱い中火で約10分。 - 2
煮えたら潰し混ぜ、味見して完成。とろみ加減は、それぞれのお好みに合わせ、生クリームや牛乳で整えてください。
- 3
冷凍すれば、必要な時レンチンで一品完成!ストック料理にもってこいですよ♪
- 4
電動器具を使うと簡単ですが手動のマッシャー使ってザルで漉せば完璧。という私は漉しませんけどね。^^
コツ・ポイント
スープストック(だし)は、野菜や肉の旨味が凝縮した、実は栄養満点食材♪調味料に頼らず濃い目の出汁で減塩と栄養の両方しましょう。
※市販の出汁の素には、塩っぱいタイプもあります。表示で塩分少なめを選ぶか、加える塩を味見で減らしましょう。
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