作り方
- 1
柚子の頭を切り、中の果肉をスプーンで取り出す
白い皮もできるだけ綺麗に取り出す -
- 2
取り出した中身をこしながら果汁潰して絞り出す
-
- 3
絞った果汁に水を加え、刻んだ皮と砂糖を入れる
-
- 4
ゼラチンをお湯に溶かす
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- 5
果汁のなかにザラチンを入れしっかり混ぜて柚子の中に戻す
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- 6
冷蔵庫で冷やし固まれば完成
コツ・ポイント
柑橘系なので固まりにくいことがあります。
不安なときは少しゼラチンを多めにしてみてください。
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