アプリでひらく作り方
- 1
柚子を洗い切る。
右→半分
左→ヘタの方を少し。
（コチラは蓋付きにします） -
- 2
ボウルにザルをのせスプーンで身をくり抜く。
-
- 3
残ったワタはハサミや手で取る。
-
- 4
スプーンの背で潰す。
手で絞ってもOK。
種と身を分ける。
※身でジャムを作るので取っておく。
種で化粧水も作れる。 -
- 5
皮のカップに水を入れゼリー液を作る水を計る。
今回小さめの柚子5個
水→ 200cc
果汁→50cc -
- 6
※200ccの水+20%強の果汁50cc=250ccのゼリー液
ゼラチン5gに水を少し入れ15分置きゼラチンをふやかす -
- 7
⑥に水と砂糖を入れ中火にかけゆっくり混ぜる。
砂糖、ゼラチンが溶けたらOK。 -
- 8
柚子果汁も入れひと混ぜし火を止める。
-
- 9
※急ぐ場合は氷水を入れたバットに鍋を入れて冷ます。
粗熱が取れたら柚子のカップに注ぎ冷蔵庫で冷やす。 -
- 10
固まったらトッピングする。
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- 11
柚子の皮の切り方3種&冷凍保存
ID21138263 -
- 12
柚子ぽん酢
ID21132812 -
- 13
コチラのワタを使い柚子
ジャムを作りました。ID21136736 -
コツ・ポイント
すぐに作れるゼラチンは⑥の工程は抜かす。
こぼれてしまう場合もあるので果汁分は多めに作って余れば器に入れています
お好みですが20%位の果汁で美味しく出来ます
この作り方だとだいたいの目あすになり何個作っても柚子カップ分作れます。
つくれぽ
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