白瓜で酢の物・煮物・和え物
みやざき絵笛 @cook_40296764
白瓜が沢山できました。まずは塩漬けにして、美味しく食しました。酢の物や煮物等色々な食べ方をためしています。梅干しを漬けた時の赤紫蘇梅酢で漬けたミョウガとの和え物も、色合い食感も良く美味しいです。
白瓜で酢の物・煮物・和え物
白瓜が沢山できました。まずは塩漬けにして、美味しく食しました。酢の物や煮物等色々な食べ方をためしています。梅干しを漬けた時の赤紫蘇梅酢で漬けたミョウガとの和え物も、色合い食感も良く美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
白瓜を良く洗い、ピーラーなどで皮をむきます。縦に2つに切り、スプーンで種を取ります。
-
- 2
【酢の物】乾燥わかめを戻して、戻ったら 水気をよく切ります。①のウリを、薄切りして塩で揉み、しっかり絞り水気を切ります。
- 3
容器に②を入れて、合わせ酢も入れてよく混ぜます。炒りごまも入れて混ぜ、器に盛りつけます。
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- 4
【煮物】①のウリを、厚めに切ります。タッパーに入れ、麺つゆ・酒・味醂も入れてよく混ぜ、レンジで約１５分チンします。
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- 5
【和え物】薄切りのウリの塩もみの上に、千切りした大葉、炒りごまを振り、赤紫蘇梅酢で漬けた茗荷の粗みじん切りをのせます。
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コツ・ポイント
白瓜は、あっさりして 歯ごたえもよい塩漬けが美味しいです。沢山出来たので、色々な食べ方を工夫してみました。次は奈良漬けを作ってみたいと思っています。
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