**ポテト★サラダ～らっきょういり**
綾タン @cook_40040021
★らっきょうの酸味と甘さが効いてます♪★
このレシピの生い立ち
なんとか沢山残ってるラッキョを使いたくて。
いつものポテトサラダに、母の作ったラッキョを入れたら
美味しかった♪
**ポテト★サラダ～らっきょういり**
★らっきょうの酸味と甘さが効いてます♪★
このレシピの生い立ち
なんとか沢山残ってるラッキョを使いたくて。
いつものポテトサラダに、母の作ったラッキョを入れたら
美味しかった♪
作り方
- 1
■じゃが芋はよく洗い皮のまま耐熱容器に入れラップをしてレンジで約10分加熱する
（串がすっと通ればOK）
- 2
■熱い内にジャガイモの皮を剥き、潰して
塩・黒胡椒・らっきょうの甘酢漬けの汁をよく混ぜて
冷ましておく -
- 3
■らっきょうはみじん切り
■ハムは１ｃｍ角切り
■キュウリは２～３ミリ厚の輪切り
■人参は２～３ミリ厚のイチョウ切り - 4
■ゆで卵は手で適当な大きさにちぎる
- 5
■人参は耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで
約３分加熱し
さましておく -
- 6
■キュウリは塩もみして約３分置き
水で洗って水気を絞る -
- 7
■マヨネーズと濃口醤油はあらかじめ混ぜて置き
パセリ以外の全ての材料をよく混ぜる -
- 8
■器に盛りつけて
パセリのみじん切りを散らす✿できあがり✿
-
コツ・ポイント
ジャガイモの熱いうちに塩・コショウすると、味が馴染みやすいです♪
レンジは６００Wを使っていますが、レンジによって加熱時間が異なるので、様子を見ながら加熱します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18686202
