【ストック】レンジでハーブチキンロール

ミツカンお酢
ミツカンお酢 @cook_40038444

レンジでできちゃうやわらか鶏ハムを、玉ねぎドレッシングに漬け込んで♪ジューシー&旨みたっぷりのボリューム肉おかず。

このレシピの生い立ち
加熱はレンジのみ!暑い日にオススメ「ストック&リメイクで夏の時短献立術」のボリューム主菜ストックレシピ。このレシピを活用した「レシピID:22130386」「レシピID:18692869」も、ぜひ作ってみてくださいね。

【ストック】レンジでハーブチキンロール

レンジでできちゃうやわらか鶏ハムを、玉ねぎドレッシングに漬け込んで♪ジューシー&旨みたっぷりのボリューム肉おかず。

このレシピの生い立ち
加熱はレンジのみ!暑い日にオススメ「ストック&リメイクで夏の時短献立術」のボリューム主菜ストックレシピ。このレシピを活用した「レシピID:22130386」「レシピID:18692869」も、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料

作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 4枚(800g)
  2. 大さじ3
  3. 小さじ1
  4. ベビーリーフミニトマトなど あれば
  5. 【A】
  6. 大さじ3
  7. オリーブオイル 大さじ4
  8. 小さじ1と1/3
  9. 砂糖 大さじ1
  10. セリのみじん切り 大さじ2
  11. 玉ねぎのすりおろし 大さじ2(26g)

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は筋を切り、酢と塩をよくもみ込む。

  2. 2

    大きめのラップを30cm程度広げ、<1>を横長において手前からくるりと巻いてラップで包み、巻き終わりを下にする。

  3. 3

    残りの3枚も同様に作る。

  4. 4

    2枚ずつ加熱する。耐熱皿の両端に置き、電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  5. 5

    取り出してそのまま5分おき、新しいラップに包み直してそのまま30分おいて粗熱を取る。残りの2枚も同様に加熱する。

  6. 6

    混ぜ合わせた【A】を保存容器などに入れ、<5>のラップを外して漬け込み、味を絡める。

  7. 7

    半量は薄切りにして漬け汁をかけ、その日のおかずに(約2人分)、残りは保存容器にドレッシングごと移して冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

あらかじめ肉に酢をもみ込むことで肉質をやわらかくし、加熱後はドレッシングに漬けておくことでしっとり感を保ちます。保存性も高まるので、多めに作ってストックしておけば楽チン。保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください。

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ミツカンお酢
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