白菜は葉をざく切りに、芯は5cm長さの棒状に切る。春雨はキッチンばさみで半分の長さに切る。

にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにごま油、<3>、豆板醤を入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉ミンチを加えて炒める。

<4>の肉の色が変わったら、<2>の白菜を加えて炒め、合わせたAを加え、ふたをして5分ほど煮る。

<5>に<2>の春雨を加え、水分を含ませるように2～3分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。