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麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪
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麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪-レシピのメイン写真

麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

厚揚げでボリュームアップの麻婆白菜です。
このレシピの生い立ち
白菜沢山食べたくて作りました。

厚揚げでボリュームアップの麻婆白菜です。
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麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪

Emama天使
Emama天使 @cook_40130377

厚揚げでボリュームアップの麻婆白菜です。
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材料

4人分
  • 白菜 1/4株
  • 豚ひき肉 300g
  • 厚揚げ 1枚
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 調味料
  • 水 120cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • 水溶き片栗粉(水1:片栗粉1) 大さじ2〜3
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜の葉はザクザク、芯は3cm長さの短冊。厚揚げは芯に合わせてカットします。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚ひき肉とにんにくしょうがを炒める。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わって来たら、白菜の芯と厚揚げを入れ炒める。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方3写真
  4. 4

    白菜の芯が透き通っ来たら葉を入れひと炒め。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れて2〜3分煮る。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方5写真
  6. 6

    長ねぎを入れ水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を回し入れたら完成。

    • 麻婆白菜 厚揚げでボリュームアップ♪作り方6写真

コツ・ポイント

なるべく強火で一気に炒めると、余分な水分が出ないかなぁと思います。

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Emama天使
Emama天使 @cook_40130377
2018/01/28 10:08に公開
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このレシピのキーワード

白菜 片栗粉 豚ひき肉 厚揚げ にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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