濃度5%の塩水を作り、スパイス類を入れて、腹の中まで洗った鶏を浸します。時々上下を入れ替えて一晩。

ジャスミンライスなど長粒種米とみじん切りオニオン、唐辛子でガーリックライスを作ります。炒め炊きました。

野菜類を敷き詰めたグリルトレイに丸どりを乗せ、塩とレモン汁を混ぜたオリーブオイルを全面に塗り塗り。

焼き色をつけ香りを立たせ皮目をパリッとさせるために高温にして仕上げ焼きをします。バターとハチミツを混ぜたものを塗り塗り。

220〜250度で10〜15分。機種によると思いますので、おウチのオーブンと相談して焼いてね。