シンプルな美味しさ！新玉ねぎだけのピラフ
シンプルな玉ねぎだけのピラフ。春の香りいっぱいのしあわせご飯です。
ぜひ土鍋で作ってみて。ちょっとした感動を味わえます。
このレシピの生い立ち
春の生命力あふれる作物は、抗酸化力が最も高まっています！
旬の作物のカロチノイドは通常の３倍以上になっているんだって。
旬のものを食べましょう！
副菜にはチキンソテーや、海老とスナップえんどうのサラダ、にんじんのラペなどが合いますよ。
シンプルな美味しさ！新玉ねぎだけのピラフ
シンプルな玉ねぎだけのピラフ。春の香りいっぱいのしあわせご飯です。
ぜひ土鍋で作ってみて。ちょっとした感動を味わえます。
このレシピの生い立ち
春の生命力あふれる作物は、抗酸化力が最も高まっています！
旬の作物のカロチノイドは通常の３倍以上になっているんだって。
旬のものを食べましょう！
副菜にはチキンソテーや、海老とスナップえんどうのサラダ、にんじんのラペなどが合いますよ。
作り方
- 1
米はよく洗ってザルで水をきる。
玉ねぎはみじん切り、またはスライスに。
コンソメは適当にくだく。 -
- 2
フライパンにバターの半量を入れて、玉ねぎを炒める。
次に水をきった米を加え、米粒が透き通る程度に炒めて全体をなじませる。 -
- 3
塩こしょうを加えてひと混ぜしたら、炊飯器に移す。
ブイヨンまたはコンソメ＋水を注ぎ、残のバターも加え、あとは普通に炊く。 -
- 4
炊けたら味をみて、必要であれば塩や醤油を足して、底からざっくり混ぜる。
お好きな塩加減に調整してください。 -
- 5
いつもより固めの炊きあがりにすると、本格的な仕上がりに。
お好みでカリカリに焼いたガーリップチップを混ぜても美味。 -
- 6
【アレンジ：海老ピラフ】
海老は酒・塩・片栗粉をもみ込んでから流水で洗い、汚れを落とす。
にんにく、オリーブオイル、塩→ - 7
で海老を８割程度まで炒める（完全に火を通さない感じ）。
米が炊きあがったら上に海老をのせて蒸らし、余熱で火を通す。完成！ - 8
【アレンジ２：チキンピラフ】肉に塩こしょうをしてから、生のまま米の上に乗せます。
炊き上がったら底から混ぜて出来上がり。 -
- 9
【土鍋で炊く場合】
手順は炊飯器と同じです。
鍋を強火にかけ、湧いて穴から吹いてきたら弱火にして１５分炊く。→ - 10
15分ぐらいで穴から湯気が出てこなくなってきます。
そしたら火を止めて20分蒸らす。
完成。
感動的な美味しさです。
コツ・ポイント
玉ねぎから水分がたっぷり出るので、普段の水加減より少なめの水にすると、パラっと美味しく炊けます。
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☆｡新玉ねぎだけ シンプルピラフ｡☆ ☆｡新玉ねぎだけ シンプルピラフ｡☆
春のおいしい新玉ねぎを存分に味わえるシンプルピラフです☆玉ねぎの甘みと、バターの香りがたまりません(๑￫‿ฺ￩๑)
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