ちくわとキャベツのみそ炒め
かどや製油 @kadoya_seiyu
ごま油100%の純正ごま油で作るみそだれは、コク豊か♪ちゃちゃっとできる、ごはんによく合う炒めもの。お弁当おかずにも◎
このレシピの生い立ち
春においしいキャベツをたっぷり味わえる、手軽なレシピはない？という声に応えたメニュー。ちくわ、キャベツ、長ねぎだけでできるから、用意もカンタン。ごま油100%の純正ごま油を調味料に加えるだけで、旨みとコクがグンとUPします☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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- 2
ちくわは斜めの薄切り、キャベツは3～4cm角のざく切り、長ねぎは半分の長さに切ったら、縦に4つ割りにする。
- 3
ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<2>の長ねぎを炒める。
- 5
<4>が、しんなりしたらキャベツとちくわを入れ、全体に火が通ったら、【A】を回し入れて炒め合わせる。
コツ・ポイント
キャベツは長い時間炒めると水気が出てきてしまうので、強めの火で手早く炒めるのがシャキッと仕上げるコツ。加熱中に手間取らないよう、調味料もあらかじめよく混ぜておきます。みそ、豆板醤は溶けにくいので、溶け残りがないように注意。
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