*極ふわ*ちぎりﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ*
L～Angel @cook_40185079
おやつにも朝食にも!!!
ふわふわ感がたまりません!!!
このレシピの生い立ち
ﾚｰｽﾞﾝが大好きで朝食にﾋﾟｯﾀﾘ!!!
翌日もふわふわです☆
*極ふわ*ちぎりﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ*
おやつにも朝食にも!!!
ふわふわ感がたまりません!!!
このレシピの生い立ち
ﾚｰｽﾞﾝが大好きで朝食にﾋﾟｯﾀﾘ!!!
翌日もふわふわです☆
作り方
- 1
ﾚｰｽﾞﾝ以外の材料を全てHBに入れます。
こね残り8分になったらﾚｰｽﾞﾝ投入☆
1次発酵までHBで。 - 2
HBから取り出し打ち粉をし16個に丸めｶﾞｽ抜き⇒ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分☆
乾燥しないように濡れ布巾・霧吹きを! -
- 3
丸め直してｶﾞｽ抜きし角型に4個ずつ間を取りながら並べます☆軽く霧吹きしﾚﾝｼﾞ37℃で45分2次発酵します。
-
- 4
角型に並べた物が4つ出来ます。
- 5
2次発酵後・2倍量目安でOK☆
180℃に予熱して牛乳を塗り15分～18分焼いて出来上がり☆ -
- 6
丸ﾊﾟﾝだとこんな感じに☆
-
コツ・ポイント
乾燥してしまうと膨らみが悪くなってしまいますので気を付けて下さい☆
2次発酵はしっかりと☆ﾚｰｽﾞﾝを早めに入れると潰れてしまうのでこねの中間くらいで入れて下さいね!!!
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