◎あさりご飯◎
食いしん坊ママ♥️ @cook_40037690
2016/3/4クックパッドマガジンに掲載♥感謝♥
あさりの旨味がたっぷり！子供も『おかわり〜』のおすすめご飯です♪
このレシピの生い立ち
とても立派なあさりを知り合いからたくさん頂いたので、かんがえました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗ってザルにあげて水切りしておく（最低30分）
あさりは砂だしして、あらっておく。
人参は千切りに。 - 2
フライパンにアサリと酒を入れ蓋をしてアサリがひらくまで加熱。
ひらいたら、アサリの身と汁に分けておく。 - 3
釜に1の米と2のアサリ汁、調味料を入れ水を3合の所まで入れる。
- 4
3の釜に千切りした人参を入れて炊飯器でスイッチオン！！
- 5
炊きあがったら2のアサリの身を加え混ぜ混ぜ。
茶碗によそって小口ネギをパラパラっとして完成。 - 6
2016/3/4発売のクックパッドマガジンに掲載させていただきました(*´˘`*)♡感謝です✨
-
コツ・ポイント
あさりは一度酒蒸しにして旨味を凝縮させます。
その旨味をご飯の調味料に加えてお米に旨味を吸い込ませます！
あさりの身は一緒に炊飯してしまうと固くなってしまうので必ず炊きあがってから混ぜ加えてください。
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