作り置き！なすとささみの南蛮漬け
okuko☆ @cook_40183385
暑くて食欲がない日でも、にんにくとしそでもりもり食べられます！ごはんのおかずでもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で冷やすと味が染みてさらにおいしくなるので、夏の作り置きにぴったりです！
作り置き！なすとささみの南蛮漬け
暑くて食欲がない日でも、にんにくとしそでもりもり食べられます！ごはんのおかずでもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で冷やすと味が染みてさらにおいしくなるので、夏の作り置きにぴったりです！
作り方
- 1
なすは乱切りにして5分程水にさらして水分を拭きとる。
- 2
ささみは筋をとり食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうを振る。
- 3
ごま油で唐辛子とスライスしたにんにくを弱火で火にかけ、にんにくがこんがりしてきたら唐辛子と一緒に取り出しておく。
- 4
★の調味料を全て合わせておき、3で取り出した唐辛子とにんにくも加える。
- 5
なすとささみに片栗粉をまぶし、3のごま油でカリッと焼く。
-
- 6
両面がこんがり焼けたら4の調味料を加え、一煮立ちしたら火をとめる。ごまとしそをたっぷり散らして完成。
-
コツ・ポイント
しそ以外にも、ねぎやみょうがなど冷蔵庫で余った薬味をたっぷり乗せてどうぞ！豆腐や麺に乗せてもおいしいです！
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