牛肉しぐれ
恵方巻きに牛肉しぐれを使いたいと思いますので… 先に保存の効く時雨を作って見ます。2月4日話題のレシピとなりました！！
このレシピの生い立ち
毎年シンプルなかんぴょうなど使った太巻きを創りますが今回は頂いたお肉を時雨にして作りたいと思います しゃぶしゃぶ用の薄切りは時雨に最適なお肉ですo(^-^)o
牛肉しぐれ
恵方巻きに牛肉しぐれを使いたいと思いますので… 先に保存の効く時雨を作って見ます。2月4日話題のレシピとなりました！！
このレシピの生い立ち
毎年シンプルなかんぴょうなど使った太巻きを創りますが今回は頂いたお肉を時雨にして作りたいと思います しゃぶしゃぶ用の薄切りは時雨に最適なお肉ですo(^-^)o
作り方
- 1
牛肉を小さく切り 酒をまぶしてほぐして置きます!
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- 2
生姜は薄く切り (縦切り) 横にして細かく切ります
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- 3
ゴマ油を熱し、生姜をいれて香りが出るまで炒める。酒に浸けて置いた牛肉を入れ中火で炒めます
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- 4
砂糖 みりんを加え 次にしょう油を入れて混ぜながら汁気が無くなるまで…煮ます！
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- 5
器に付けてからスリゴマを振ります。節分の恵方巻きは…牛肉しぐれをお試し下さいね＼(^_^)／高級感漂います。
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- 6
今回使いました松坂牛のしゃぶしゃぶ用ですが…しぐれ煮は…牛肉の薄切りが合います！
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- 7
大変嬉しい感動の初レポを…M megchanoさんから頂きました！ 感謝！感謝 です！ 2017. 02. 02
- 8
2018 , 2, 4 つくれぽ10人 話題のレシピとなりました！有難う御座います❕❕❕
- 9
2020.2/3 あーこさんから牛肉時雨のつくれぽを送って頂きました♡♡♡私も作ります！！美味しくできますように♪♪♪♪
コツ・ポイント
牛肉は少し小さく切った方が具に使い安いです。 ゴマは無くても、美味しく出来ます！時雨の賞味期間は冷蔵で1週間、又パーシャル保存でしたら～10日間はお味が変わりません～恵方巻にされる場合は余裕を持って早めに作り置きされると調理が楽です。
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