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もやしと豆腐のお好み焼き
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もやしと豆腐のお好み焼き-レシピのメイン写真

もやしと豆腐のお好み焼き

candysarry
candysarry @cook_40056186

もやしなら、キャベツのように刻む手間が省けお手軽。
そして、粉と水は使わずにお豆腐で。
お豆腐は水切りせずそのまま加えてます。
また、いつもお好み焼きには長芋も加えるのですが、これは長芋がなくてもふわっふわにできます(もちろん長芋を加えてもOKです)

もやしなら、キャベツのように刻む手間が省けお手軽。
そして、粉と水は使わずにお豆腐で。
お豆腐は水切りせずそのまま加えてます。
また、いつもお好み焼きには長芋も加えるのですが、これは長芋がなくてもふわっふわにできます(もちろん長芋を加えてもOKです)

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もやしと豆腐のお好み焼き

candysarry
candysarry @cook_40056186

もやしなら、キャベツのように刻む手間が省けお手軽。
そして、粉と水は使わずにお豆腐で。
お豆腐は水切りせずそのまま加えてます。
また、いつもお好み焼きには長芋も加えるのですが、これは長芋がなくてもふわっふわにできます(もちろん長芋を加えてもOKです)

もやしなら、キャベツのように刻む手間が省けお手軽。
そして、粉と水は使わずにお豆腐で。
お豆腐は水切りせずそのまま加えてます。
また、いつもお好み焼きには長芋も加えるのですが、これは長芋がなくてもふわっふわにできます(もちろん長芋を加えてもOKです)

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材料

1枚分
  • 豆腐 小1丁(150g)
  • もやし 1袋(150~200g)
  • 豚バラ薄切り肉 適量
  • ◎卵 1個
  • ◎粉かつお 小さじ1/2
  • ◎塩麹(なければ塩で可) 小さじ1(塩ならひとつまみ)
  • ◎刻みネギ、紅生姜、天かす、乾燥小海老 等 適量
  • △ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青海苔 等 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐をしっかりとつぶして、◎と混ぜ合わせる

    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方1写真
    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方1写真
  2. 2

    もやしも加えて、さっくりと混ぜ合わせる

    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに中火で油(分離外)を熱し、②を流し入れて2~3cm厚さに丸く整え、豚肉をのせる

    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方3写真
    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方3写真
  4. 4

    底に焼き色がついてしっかりと固まるまで焼いたら、裏返して同様に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く

    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、△をトッピング

    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方5写真
    • もやしと豆腐のお好み焼き作り方5写真

コツ・ポイント

材料には粉かつおと書きましたが、だしパックを破いて使用してます

柔らかくて崩れやすい生地なので、裏返す時は注意してください。
私はフライ返し2本で返しましたが、やりにくいようなら、滑らしながら一度お皿に取り出してから返してもいいですよ。

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candysarry
candysarry @cook_40056186
2025/08/15 08:19に公開
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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このレシピのキーワード

お好み焼き もやし こうじ かつお節 小エビ 卵 豆腐 豚バラ薄切り

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