イカは内臓と軟骨を抜き、よく洗う。今回使ったのは胴の長さが約１５ｃｍのスルメイカです。手より少し小さいぐらいでした。

イカの胴にもち米を詰めていく。５～６分目まで詰める。イカは縮み、もち米は膨らむので、詰めすぎないようにします。

もち米を詰めたら、口をようじでとめる。
もち米が余ったときは、ご飯を炊くときに混ぜ込んで使い切っています。

◆を大きめの蓋のできる鍋に入れ、煮立てる。煮立ったら弱火にし、イカとゲソを入れる。

お皿に盛り、煮汁をかけてお召し上がりください。

●煮汁を冷やして、そうめんのつゆにします。イカの風味するめんつゆでおいしいですよ。しょっぱくないので、そのままでＯＫです

●ナスの揚げ浸しの汁に使用しました。
ナスは縦半分に切り、皮に切れ目を入れます。キッチンペーパーで水気をふき取ります。

●半熟味卵の味付けに使いました。
卵は冷蔵庫から出し、室温にしておきます。お湯を沸騰させ、卵を入れて６分茹でます。

●ゆうあやかなさんより、ワタを入れて炊くアイデアを頂きました。
ワタの風味がお好きな方はぜひお試しください。