餅米を用意

一晩水に浸しておく

水を切る

大ぶりのイカを用意

中身を根こそぎかき出す

入り口に少し余裕を残し、餅米をありったけ詰め込む

爪楊枝で留める
一本でOK

湯を沸かし、酒、みりん、醤油、砂糖を投入
かなり濃い味で丁度良い
イカを投入

落し蓋をして弱火で30分煮込む

裁断して爪楊枝を取り、汁をかけたら完成
一晩冷蔵庫で寝かせても美味い

こっからは余談
家に餅つき器があったので餅をついた

蒸して

ついて

うめー！

余りは上新粉で保存