作り方
- 1
餅米を用意
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- 2
一晩水に浸しておく
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- 3
水を切る
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- 4
大ぶりのイカを用意
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- 5
中身を根こそぎかき出す
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- 6
入り口に少し余裕を残し、餅米をありったけ詰め込む
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- 7
爪楊枝で留める
一本でOK -
- 8
湯を沸かし、酒、みりん、醤油、砂糖を投入
かなり濃い味で丁度良い
イカを投入 -
- 9
落し蓋をして弱火で30分煮込む
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- 10
裁断して爪楊枝を取り、汁をかけたら完成
一晩冷蔵庫で寝かせても美味い -
- 11
こっからは余談
家に餅つき器があったので餅をついた -
- 12
蒸して
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- 13
ついて
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- 14
うめー！
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- 15
余りは上新粉で保存
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コツ・ポイント
調味料の分量は適当なので調整してね
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