かぶのクリームシチュー
ぬちぐすいー @cook_40058158
手間のかかるルウを簡単に、そして美味しくまろやかなシチューができました。冬のカブの甘みも活かして。
このレシピの生い立ち
寒い冬、ほっこり暖まりたい時に食べたいメニューです。
お手軽にルウを使ったようなシチューにできないかと。
かぶのクリームシチュー
手間のかかるルウを簡単に、そして美味しくまろやかなシチューができました。冬のカブの甘みも活かして。
このレシピの生い立ち
寒い冬、ほっこり暖まりたい時に食べたいメニューです。
お手軽にルウを使ったようなシチューにできないかと。
作り方
- 1
鍋に油を熱し、玉ねぎを弱火で炒める。火が通ったら鶏肉、にんにくを加え、炒め合わせ塩こしょうを少しふる。
- 2
小麦粉を振り入れ、さらに２，３分炒める。
かぶ、人参、エリンギも入れ、水とコンソメを加え煮る。 - 3
野菜に火が通ったら、牛乳を加え、混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。
- 4
器に盛り、かぶの葉をあしらう。
コツ・ポイント
よりコクを出したい場合は最後にバターを加えても良い。
小麦粉を入れた後は鍋に焦げ付きやすいので、火加減に注意し、たまに混ぜると良い。
青みはパセリやあさつきなどでもOK。
小麦粉の量でとろみ具合が変わるので、さらっとさせたい場合は加減する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18771443
