きのこがいっぱい♪きのこ汁

イロピリン
イロピリン @cook_40071698

＊＊２０１１／１１／２５話題入り⑮＊＊
調味料を色々計る必要なし！醤油と塩だけで超簡単手軽においしくできます☆
このレシピの生い立ち
きのこが大好きな旦那様のタメに作りました。

きのこがいっぱい♪きのこ汁

nanaねぇ。's cooksnap of when they made きのこがいっぱい♪きのこ汁.
earth。's cooksnap of when they made きのこがいっぱい♪きのこ汁.
きらり流れ星's cooksnap of when they made きのこがいっぱい♪きのこ汁.
イロピリン
イロピリン @cook_40071698

＊＊２０１１／１１／２５話題入り⑮＊＊
調味料を色々計る必要なし！醤油と塩だけで超簡単手軽においしくできます☆
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きのこが大好きな旦那様のタメに作りました。
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材料

4人分
  1. きのこ類（椎茸・しめじ・舞茸・エリンギ等なんでも） 約350グラム
  2. 絹こし豆腐 300グラム
  3. ごま油 大さじ1と1/2
  4. だし汁 600ml
  5. 白ネギ 1本
  6. 塩 少々
  7. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさに切る。豆腐は一口サイズに切る。

  2. 2

    熱した鍋にゴマ油を入れてきのこ類を炒める。だし汁を加え、アクを取りながら3分煮たら豆腐とネギも加える。

  3. 3

    最後に塩、醤油を入れたらすぐに火をとめて完成☆
    ※醤油の風味が逃げるのですぐに火を止めて下さい。

コツ・ポイント

手順②では、きのこ類が少ししんなりするまで炒めると、きのこのいいお出汁が出て美味しくなるような気がします♪
4人分で、しめじ1パック・エリンギ中2本・しいたけ大4本使いました。
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大阪在住。日々、沢山のことが起こります。嬉しいこと、楽しいこと、悲しいこと、辛いこと…。でも夢を叶えるために強く生きていくと決めました！美味しいもの食べながら(*^^*)
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