濃厚☆苺のなめらかレアチーズアイス
ko～ko @cook_40040257
レアチーズのアイスって本当に美味❤一度食べると癖になっちゃうので他のアイスじゃ物足りなくなってしまうんです・・
このレシピの生い立ち
苺とクリームチーズのレシピが大好きでアイスとレアチーズって絶対に合うって思ったのがきっかけ。
濃厚☆苺のなめらかレアチーズアイス
レアチーズのアイスって本当に美味❤一度食べると癖になっちゃうので他のアイスじゃ物足りなくなってしまうんです・・
このレシピの生い立ち
苺とクリームチーズのレシピが大好きでアイスとレアチーズって絶対に合うって思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
苺は出来るだけ小さく切る。（つぶすと果汁が出てレアチーズ生地の味が変わるので）
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- 2
クリームチーズにレモン汁を加えて湯銭にかけて柔らかくしておく。（レンジでも可）
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- 3
ボウルに卵、半量のグラニュー糖を加えて湯銭にかけながらもったりするまで泡立てる。（泡立てすぎない）
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- 4
別のボウルに生クリーム、残りのグラニュー糖を加えて７分立てにする。
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- 5
④の生クリームに②のクリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
⑤に③の卵生地を加えてしっかり混ぜ合わせます。
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- 7
型に流し込み、切った苺をのせて軽くスプーンで混ぜて冷凍庫で冷やし固める。
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- 8
盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
グラニュー糖、レモン汁はお好みで増減して下さい。
クリームチーズは１５０ｇでもＯＫです。
他のフルーツでも美味しく出来ます。
冷凍庫から出してすぐに食べる場合は少しレンジで加熱すると丁度良い柔らかさになります。
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