フルーティーでまろやか☆びわ酒
umemodoki @cook_40037736
びわ酒は、果実酒の中でもトップクラスの美味しさ！自宅にびわの木がある方は是非♪無い方は、高くても買って作る価値ありです。
このレシピの生い立ち
果実酒の中でも、とりわけ美味しいと評判なので、仕込んでみました。
フルーティーでまろやか☆びわ酒
びわ酒は、果実酒の中でもトップクラスの美味しさ！自宅にびわの木がある方は是非♪無い方は、高くても買って作る価値ありです。
このレシピの生い立ち
果実酒の中でも、とりわけ美味しいと評判なので、仕込んでみました。
作り方
- 1
びわを洗い、竹ざるに上げて水気を切り、清潔なタオルで拭き取る。
- 2
広口瓶の内側と蓋の内側に、霧吹きでホワイトリカーを噴霧し消毒する。
- 3
広口瓶に、びわと氷砂糖を交互に入れる。
ホワイトリカーを注いで蓋をし、暗くて涼しい所で保存する。 -
- 4
トップの写真は、1年置いて熟成したものです。
- 5
2013.4.20
お試し頂いた皆様有り難うございます♪
極上の果実酒と評判ですので、是非どうぞ！ - 6
2016.6.5
木成りはっさくさんへ
コメ無しで掲載になってしまい、申し訳ありません。
コツ・ポイント
浮いているびわは、もったいないようですが、取り除いて下さい。カビの原因になりますので。
普通、甘い果実を使う場合は、レモンの輪切りを入れて酸味を追加しますが、私は、未熟なびわをいくつか入れて、酸味を追加するようにしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18781263
