ひよこ豆のココナッツ煮込み
ヘルシー料理家もも @cook_40173990
ヘルシーな南インド家庭料理。
ココナッツ香るまろやかなひよこ豆の煮込み
このレシピの生い立ち
南インドで習ったインド料理とは思えないとても優しい味を日本人に合う味に仕上げました。
ひよこ豆のココナッツ煮込み
ヘルシーな南インド家庭料理。
ココナッツ香るまろやかなひよこ豆の煮込み
このレシピの生い立ち
南インドで習ったインド料理とは思えないとても優しい味を日本人に合う味に仕上げました。
作り方
- 1
乾燥のひよこ豆の場合は水で一晩つけて戻す。
- 2
玉ねぎみじん切りにする。もしくはミキサーにかける。
- 3
しょうがをすりおろす
- 4
鍋にココナッツオイルを入れる。弱火～中火
- 5
☆のホールスパイスを加える
-
- 6
しょうがと玉ねぎを加える
-
- 7
ガラムマサラを加え炒める
- 8
ひよこ豆を加える。弱火～中火。途中で水を足し、適宜フタを閉める
-
- 9
火が通ったら、ココナッツミルクを加える
- 10
塩を入れ味が馴染んだら、完成
コツ・ポイント
ひよこ豆は茹でてあるパックタイプでもok！
急いでいる時は魔法瓶にお湯とひよこ豆を一緒に入れ1〜2時間で戻すのもok!
オイルは鍋の端に集めてホールスパイスを加えると香りがうまく立ちます◎
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