お手軽イタリアン☆ラタトゥイユ風煮込み
manahawaii @cook_40146319
ローリエがなくても！白ワインがなくても！ズッキーニがなくても大丈夫！今おうちにある野菜を切って煮込んで出来上がり♡♡
このレシピの生い立ち
どうしてもトマト味のものが食べたくて、あるものをホールトマト缶で煮込みました。
お手軽イタリアン☆ラタトゥイユ風煮込み
ローリエがなくても！白ワインがなくても！ズッキーニがなくても大丈夫！今おうちにある野菜を切って煮込んで出来上がり♡♡
このレシピの生い立ち
どうしてもトマト味のものが食べたくて、あるものをホールトマト缶で煮込みました。
作り方
- 1
なす・にんじん・大根は3cm大くらいの乱切り、ぶなしめじはほぐして、鶏肉は一口大、にんにくは芽をとり3mm幅にスライス
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、鶏肉を入れて軽く焦げ目がつくまで炒める
- 3
残りの野菜を②に加えてよく炒めたらホールトマトを入れ、グツグツし始めたら塩麴で味付けし、蓋をして弱火にする
- 4
時々かき混ぜながら弱火で煮込み、野菜が柔らかくなって水分が出てきたら蓋を取り、焦げないように軽く混ぜる
- 5
味見をして塩気が足りなければ、さらに塩麴を足すか、塩少々を加えて出来上がり！
コツ・ポイント
塩でなく塩麴で味付けすることでまろやかになる、、気がします♡♡♡
ホールトマトを加えた段階では、汁気足りない！？これじゃ焦げるんじゃ・・と思いますが、蓋して弱火にすると、あっという間に野菜から水分が出てくるので大丈夫です☆
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☆ようサン☆ -
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