ネギだく! 豚バラごぼうのゴマみそ鍋

Name: ネギだく! 豚バラごぼうのゴマみそ鍋
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★長ネギ 2本; ★豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 250グラム～; ★ごぼう 2本（細いものなら3本）; ＊水 5カップ; ＊お酒 1/2カップ; ＊味噌（出汁入りではないもの） 大さじ2; ＊すりゴマ 大さじ2; ＊顆粒だし 大さじ1; ＊ガラスープの素 大さじ1と1/2; ＊砂糖 小さじ2; ＊豆板醤 小さじ1/2～（辛さはお好みで）; ◎白ゴマ 小さじ1～; ◎ゴマ油 小さじ1～

まきといん @cook_40117029

ゴマの香りいっぱいのお鍋。
辛さはお好みで♪ ネギいっぱいでどうぞ!
このレシピの生い立ち
牛蒡とネギを頂いたので作りました。

ネギだく! 豚バラごぼうのゴマみそ鍋

まきといん @cook_40117029

ゴマの香りいっぱいのお鍋。
辛さはお好みで♪ ネギいっぱいでどうぞ!
このレシピの生い立ち
牛蒡とネギを頂いたので作りました。

材料

2人前

★長ネギ 2本
★豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 250グラム～
★ごぼう 2本（細いものなら3本）
スープ
＊水 5カップ
＊お酒 1/2カップ
＊味噌（出汁入りではないもの）大さじ2
＊すりゴマ大さじ2
＊顆粒だし大さじ1
＊ガラスープの素大さじ1と1/2
＊砂糖小さじ2
＊豆板醤小さじ1/2～（辛さはお好みで）
◎白ゴマ小さじ1～
◎ゴマ油小さじ1～

作り方

1

牛蒡はささがきにし、酢水に30分つけアク抜き。ネギは青い部分も込みで2ミリ厚に。鍋に水とお酒を入れ沸騰させる。
2

沸騰したら、牛蒡を入れ10分ほど煮る。牛蒡が柔らかくなったら残りの＊を入れ煮立たせ（スープは多少濃い目で）豚肉を入れる。
3

軽く豚肉のアクを取り、ネギを入れ、ふたをして2～3分、弱火で煮込みます。
4

最後に白ゴマ、ゴマ油を回し入れできあがりです。〆は味噌ラーメン?味噌煮込みうどん?おじや?何でもOKです☆

コツ・ポイント

出汁入り味噌を使う場合は、顆粒だしは小さじ1程度でOKです。
お子さんの居る家庭は、豆板醤なしでも美味しいですよ。

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まきといん @cook_40117029

2011/01/17 02:49に公開

●2010年3月Gデザイナーの端くれ引退●2012年9月無事第一子を出産♡夜のアルコール消毒推進委員会活動中♡関東連合　NO.29♡呑んべい愛好会　NO.40★MYブログ　http://ameblo.jp/toin2010/※現在子育て奮闘中の為、れぽのお礼等に行けずスミマセン。

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