作り方
- 1
溶けやすいから使いやすくてこれを使って作ります。普通の味噌でも出来ると思いますが濃さは好みで加減して下さい。
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- 2
みじん切りにしたネギをオリーブ油に入れ、焦がさない様に中火弱で香りを引き出し、ニンニクを加え更に香りを引き出す。
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- 3
ニンニクに少し色が付いたら胡麻油を加える。
- 4
弱火にした3の鍋に豆板醤を加え、軽く混ぜすぐ溶ける味噌を入れまぜる。
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- 5
出汁を取る、写真は出しパックと昆布でとってます
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- 6
好みで、中華スープの元などを出汁に加える。
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- 7
4の味噌ベースを出汁に入れる。
中華出汁にも塩分が有るので味噌の量は本当に好みです。 -
- 8
好みの具を入れて鍋を楽しんで(о´∀`о)
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- 9
今日の〆はサリ麺‼
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- 10
〆です(´∇｀)
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コツ・ポイント
ニンニクを焦がさない事
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