大根の肉あんかけ
大根が、一品の料理に！
煮物に飽きた方にオススメします☆
このレシピの生い立ち
実家でとれた大根を送ってくれたので、作ってみました。
作り方
- 1
大根を2センチくらいの厚さに輪切りにし４切れ用意。十時に隠し包丁を入れ、濡らしたキッチンペーパーで包みレンジで１分加熱。
- 2
１の大根・椎茸・ししとうをフライパンで焼く。
焦げ目が付いたら酒を入れ、蒸し焼きにする。
火が通ったらお皿に盛りつける。 - 3
豚コマ・玉葱を細かく切り、フライパンで良く炒める。
- 4
３に塩・醤油・砂糖・水を入れ、少し濃いめのスープを作る。
- 5
４に片栗粉でとろみをつけ、皿に盛りつけた２にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根と同じく椎茸にも笠に十字に隠し包丁を入れると火の通りが早いです。
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ささ身と大根を一緒に煮るから大根に旨みがしみ込んで美味しくなります。ささ身は後からほぐして餡かけにしてみましたヽ(*^^*)ノ 柔らかくなった大根が美味しい一品です♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18817629
