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Ajies rellenos al horno

carlosjulioricciardi
carlosjulioricciardi @cook_1152324
Argentina

Esta es una receta sencilla, de no mucho trabajo, muy sabrosa, la prepararo para 8 comensales, y sirve para plato único o para acompañar a otros platos. Y es al horno.

Ajies rellenos al horno

Esta es una receta sencilla, de no mucho trabajo, muy sabrosa, la prepararo para 8 comensales, y sirve para plato único o para acompañar a otros platos. Y es al horno.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 16 ajiesmorrones, parejos
  2. 1 Kg carne picada
  3. 1 Kgarroz blanco precocido
  4. 2 cebollas blancas muy bien picadas
  5. 3 verdeos muy bien picaditos
  6. 6 dientes ajo (opcional) muy bien picaditos
  7. 1 ó 2 cdasaji molido (puede ser pimienta c/n)
  8. 1 tazaperejil bien picadito
  9. 1 tetra bricktomate triturado (520 gr)
  10. 1 cdapimentón dulce
  11. sal finac/n a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    A los ajies, les cortas la parte superior en paralelo al ají, de tal forma que sacás una "tapa" que tiene por afuera el cabo del ají y por dentro el muñón de las semillas. Con cuidado retiras las semillar y reservás tus ajies con "tapa".

  2. 2

    Con todos los ingredientes mencionados en la receta, los colocas en un boll y los mezclas muy, pero muy bien, y dejas descansar por 1/2 hora para que tomen sabor.

  3. 3

    En una asadera grande para horno, con bordes altos, vas a colocar tus ajies, a los que previamente rellenaste con la mecla, paraditos y con su "tapa". Un chorrito de aceite encima, a cada uno. Colocas la asadera en el horno, y con una pava, agregas agua caliente hasta que su nivel alcance a la mitad

  4. 4

    Con una pava, agregas agua caliente hasta tapes los ajies. Horno a mitad de calor. Tapar la asadera con papel de aluminio, con agujeros para facilitar la evaporación, puerta del horno entreabierta para los mismos fines.

  5. 5

    Cocinar por media hora o hasta que se esté evaporado casi la totalidad del agua. Espialos para que no se quemen. Serví 2 por persona, en plato playo, paraditos y con un poco de juguito de la cocción.

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