簡単水切り豆腐で☆子どもが喜ぶマーボ豆腐

ｋｅｉｋａｎａ　
ｋｅｉｋａｎａ　 @keikana

簡単水切り豆腐を使って作る、甘口マーボ豆腐です♪大人用は、取り分けてからラー油をかけると美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
我が家定番のマーボ豆腐です。豆腐ハンバーグを作る時も、この方法で水切りしています。

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簡単水切り豆腐を使って作る、甘口マーボ豆腐です♪大人用は、取り分けてからラー油をかけると美味しいですよ☆
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我が家定番のマーボ豆腐です。豆腐ハンバーグを作る時も、この方法で水切りしています。
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材料

３人分
  1. もめん豆腐 １丁（４００ｇ）
  2. ○砂糖 大さじ１
  3. ○しょう油 大さじ１
  4. ○みりん 大さじ１
  5. ○料理酒 大さじ１
  6. ○豆板醤 小さじ１／２
  7. ○しょうが（チューブ） １ｃｍ
  8. ☆片栗粉 大さじ１
  9. ☆水 １００ｍｌ
  10. 合挽きミンチ １００ｇ
  11. ごま油 大さじ１
  12. 薬味ねぎ １０ｇ

作り方

  1. 1

    【準備】
    ・豆腐のパックの端２ヶ所を対角にカットする。
    ・○を混ぜ合わせておく。
    ・☆を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    カットした部分が下になるようにして水を切り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ミンチをごま油で炒めてから豆腐と○を加え、優しく炒める。

  4. 4

    ３に薬味ねぎと☆を加え、弱火で炒めてとろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

作ってから時間が経つとどうしても豆腐の水が出てくるので、軽く混ぜ合わせてからレンジでチンしてくださいね♪
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レシピエール仲間入りに感謝♡“簡単・安い・おいしい”が、モットー。父ちゃんは平日単身赴任中。週末は、父ちゃん＋私＋３児（2004年生長男、2008年生娘、2013年生次男）の５人暮らし。柔道を頑張る子どもたちのために、時短＆ガッツリご飯を作る日々です。レシピ通り忠実に料理することが苦手で、いつも適当に作ってしまうのが悪い癖。。お菓子作りは、ホットケーキミックスの無限の可能性を開発中！？（笑）
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