おくらとなめこの涼風和え

M.Yoko
M.Yoko @cook_40035451

超簡単な夏にぴったりの１品です。
さわやかな柚子こしょうの風味が美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
さっぱりした和え物が食べたくて、柚子こしょうとだし汁で和えてみました。

おくらとなめこの涼風和え

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M.Yoko
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超簡単な夏にぴったりの１品です。
さわやかな柚子こしょうの風味が美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
さっぱりした和え物が食べたくて、柚子こしょうとだし汁で和えてみました。
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材料

2人分
  1. おくら １袋
  2. なめこ １袋
  3. ★だし汁 大さじ…１
  4. ★しょうゆ 大さじ…１
  5. ★ゆずこしょう（チューブ） 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩を振り、板ずりする。
    たっぷりの熱湯で茹で、水に取って粗熱が取れたら水気を拭き取り小口切りにする。

  2. 2

    なめこは熱湯でさっと茹で、ざるにあげて水気をきる。

  3. 3

    ①と②を★の調味料で和えて器に盛る。

コツ・ポイント

オクラとなめこの水分はしっかり切りましょう。
ゆずこしょうはお好みの量なので、味をみながら入れてください。（入れすぎると、だしの風味が消えてしまうので）
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