柚子香るおもてなし！野菜素揚げゆずぽん✿
もちっと美佳さん @cook_40151198
家に余ってる野菜で！
簡単なのに色鮮やかなおもてなしに♪
野菜ってこんなにカラフルなのね✿
お好きな野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ポン酢でさっぱり、ゆず胡椒でぴりっ
鮮やかな一品をお客様がきたときに出したくて、
居酒屋で食べたポン酢かけを思い出し、
鮮やかな野菜を集めてアレンジしました♪
柚子香るおもてなし！野菜素揚げゆずぽん✿
家に余ってる野菜で！
簡単なのに色鮮やかなおもてなしに♪
野菜ってこんなにカラフルなのね✿
お好きな野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
ポン酢でさっぱり、ゆず胡椒でぴりっ
鮮やかな一品をお客様がきたときに出したくて、
居酒屋で食べたポン酢かけを思い出し、
鮮やかな野菜を集めてアレンジしました♪
作り方
- 1
材料はこちら！
我が家は今回、
こんな野菜を
使いました。 -
- 2
食べやすいサイズにし
キッチンペーパーで軽く
水気を取る。※油跳ね防止
オクラやしし唐は
切込みを。※爆発防止 -
- 3
野菜を揚げます。
根野菜をはじめに
ナスは最後で！レンコン3分
パプリカ,ナス2分
その他1分程度 -
- 4
揚げ具合はこんな感じ！
少し冷ましておく間に… -
- 5
タレを作ります。
鍋にポン酢、砂糖、
ゆず胡椒をいれ、
弱火に掛けて混ぜる。
※砂糖が溶ければいいので
レンジでもOK -
- 6
野菜を盛り付け、
上からタレをかけて… -
- 7
お好みで、
かいわれなどを
飾り付けたら完成！柚子の風味が
足りなかったら
ゆず胡椒をつけて
お召し上がりください！ -
コツ・ポイント
1、揚げる前に水分をよくふき取ること！
2、愛情を込めること！
以上でおいしい一品に。
レンコン一押しです！
レンコンは是非入れてください！
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簡単ウマイ☆素揚げ野菜のめんつゆ浸し☆ 簡単ウマイ☆素揚げ野菜のめんつゆ浸し☆
今の時期だと夏野菜カレーのために、素揚げしたものを大量に作り冷蔵庫で冷しておきします。二日目の冷えた方が好きです。
ぁｰすけ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18825546
