糖質制限◆苺とパンナコッタのゼリーケーキ
苺で作るキラキラ赤いゼリーケーキ。低糖質ワインがあればワインゼリーにするととっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トイロ様のとても綺麗なゼリーケーキを参考にさせて頂き作りました。アガーなら型から外しやすいようですがゼラチンしかなく。低糖質ワインですが、あまり見かけないので、ジュース等でOKです。低糖質ワインは色薄目なので普通のワインだと苺見えないかも？
糖質制限◆苺とパンナコッタのゼリーケーキ
苺で作るキラキラ赤いゼリーケーキ。低糖質ワインがあればワインゼリーにするととっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トイロ様のとても綺麗なゼリーケーキを参考にさせて頂き作りました。アガーなら型から外しやすいようですがゼラチンしかなく。低糖質ワインですが、あまり見かけないので、ジュース等でOKです。低糖質ワインは色薄目なので普通のワインだと苺見えないかも？
作り方
- 1
★苺ゼリー★苺を洗い、ヘタをとって半分にカットし水気を切る
- 2
小鍋に水(あれば半量ワイン)と甘味料を入れ、火にかけて溶かす。◆は小皿に入れ、レンジに20秒ほどかけて溶かす
- 3
小鍋に苺も入れ、弱火で20秒だけ煮る。◆も入れてかき混ぜ、好きな型に入れて冷やす
- 4
＊あれば、フードカラーの赤を少し入れてあげると綺麗に発色します
- 5
★パンナコッタ★◎以外を小鍋に入れて、火にかけて甘味料を溶かす。◎は小皿に入れ、レンジに20秒ほどかけて溶かす
- 6
◎も小鍋に入れて、粗熱をとってから、しっかり冷やした苺ゼリーの上に流しこみ、再び冷やし固める
- 7
数時間置いてしっかり固まったら型から外す。10秒ほど湯煎して、ふちを指で軽く押すと外しやすくなります(溶けないよう注意)
- 8
完成！
-
- 9
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- 10
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コツ・ポイント
型から外れなかった場合、湯煎しすぎると溶けてしまうので5秒ずつ追加しながらチャレンジしてみて下さい。透明なグラスで作れば型外しの必要もなく簡単です。
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